Tejfogyasztás

Tejfogyasztás alatt a tej és tejtermékek rendszeres, általában napi szintű bevitelét értjük. A tejet önmagában vagy tejtermékek formájában (joghurt, kefir, túró, sajt) fogyasztják. A tej kiemelkedő tápanyagforrás: kalciumot, magas minőségű fehérjét, foszfort és riboflavint tartalmaz, és sok terméket D-vitaminnal dúsítanak. Ennek eredményeként a tej hozzájárulhat a csontok egészségéhez és a fehérje- és energiaszükséglethez.

Az ajánlott napi beviteli mennyiség országonként eltér, de általánosságban 2–3 adag tejtermék fogyasztása javasolt. Egy adag lehet 200 ml tej, 150 g joghurt vagy 30 g sajt, és az egyéni igények, életkor és egészségi állapot szerint módosítható. A beviteli szokások attól is függenek, hogy valaki mit eszik egy nap.

Egészségügyi megfontolások: a tejfogyasztás előnyös lehet a csonttömeg fenntartásában, de a magas telített zsírtartalmú tejtermékek hosszú távú hatásai egyénenként változóak. Laktóz-intolerancia esetén a laktózmentes vagy alacsony-laktóz termékek, illetve növényi alapú alternatívák léteznek. Tejallergia esetén tejfehérje kerülése szükséges.

Környezeti és gazdasági tényezők: tejtermelés erőforrás-igényes, és a fenntarthatóságra, illetve az állatjólétre vonatkozó gyakorlatok egyre fontosabb szerepet játszanak. Biztonság szempontjából a tej pasztőrözése és megfelelő tárolása általában biztosítja a termékek biztonságát, a lejárati dátum figyelembevételével.