Sortimentsutvalg

Sortimentsutvalg er en prosess der en virksomhet i detaljhandel bestemmer hvilket sortiment den skal tilby kundene. Hovedmålet er å møte kundens behov samtidig som virksomhetens lønnsomhet og effektivitet ivaretas. Sortimentsutvalget omfatter beslutninger om hvilke produktkategorier som skal være tilgjengelige og hvor mange produkter som hver kategori skal inkludere, samt hvordan tilbudet skal tilpasses ulike salgskanaler og sesonger.

Sortimentets bredde beskriver antallet kategorier, mens dybden beskriver hvor mange produkter eller varianter som tilbys innen hver kategori. I praksis deles utvalget ofte inn i en kjerneassortiment (basisvarer som forventes å være lett tilgjengelige) og et utvidet eller sesongbasert utvalg (kampanjevarer, merkevarer, private labels). Forretningsmodellen påvirker valgene: lavkost, premium, eller nisje, samt om salg skjer i fysisk butikk, nettbutikk eller begge.

Prosessen bygger ofte på kategori- eller sortimentsstyring, dataanalyse og prognoser. Beslutninger tas basert på historisk salg, marginer, omløp, plassbegrensninger og leverandørforhold. Planogrammer brukes til å plassere varene effektivt på hyller, og regelmessige vurderinger av sortimentet (assortment reviews) styrer fornyelse og justering etter trender og sesonger.

Et vellykket sortimentsutvalg balanserer kundetilfredshet med driftseffektivitet, reduserer lagerbeholdning og out-of-stock-situasjoner, samtidig som det støtter pris- og merkevarestrategier. Utfordringer inkluderer konkurransepress, skiftende forbrukeratferd, leverandøravhengighet og logistikk.