Sakkaridiyksiköillä

Sakkaridiyksiköillä viitataan yksittäisiin monosakkaridimolekyyleihin, jotka muodostavat suurempia hiilihydraattirakenteita. Monosakkaridit ovat yksinkertaisimpia sokereita, joita ei voida hajottaa enää pienempiin yksiköihin hydrolyysillä. Esimerkkejä yleisimmistä monosakkarideista ovat glukoosi, fruktoosi ja galaktoosi. Nämä yksiköt liittyvät toisiinsa glykosidisilla sidoksilla muodostaen disakkarideja (kuten sakkaroosi, laktoosi, maltoosi), oligosakkarideja ja polysakkarideja (kuten tärkkelys, selluloosa, glykogeeni).

Olennaista sakkaridiyksiköiden merkitykselle on niiden kyky toimia rakennuspalikoina monenlaisille biologisesti tärkeille molekyyleille. Monosakkaridit ovat ensisijainen energianlähde soluille, ja niiden hapettumisesta vapautuu ATP:tä. Polysakkaridit puolestaan voivat varastoida energiaa (tärkkelys kasveissa, glykogeeni eläimissä) tai tarjota rakenteellista tukea (selluloosa kasvien soluseinissä, kitiini hyönteisten tukirangassa ja sienien soluseinissä). Glykokonjugaatit, joissa sakkaridiyksiköitä on liittynyt proteiineihin tai lipideihin, osallistuvat lukuisiin solun toimintoihin, kuten solujen tunnistukseen ja kommunikaatioon. Sakkaridiyksiköiden rakenne ja järjestys vaikuttavat suoraan muodostuvan hiilihydraatin fysikaalisiin ja biologisiin ominaisuuksiin.