Ruokakäytössä

Ruokakäytössä on suomenkielinen termi, jota käytetään merkitsemään tuotteen, materiaalin tai pinnan soveltuvuutta elintarvikkeiden kanssa käytettäväksi. Se tarkoittaa käytännössä sitä, että kohde voi olla kosketuksissa elintarvikkeisiin turvallisin tavoin tai suunniteltu elintarvikkeiden käsittelyyn, säilytykseen tai valmistukseen. Ilmaisun tarkka muoto voi vaihdella, mutta perusajatus on sama: tuotteen tarkoitettu käyttökonteksti on ruokakäyttö.

Sovellukset: ruokatavaroissa, astioissa, keittiövälineissä, pakkausmateriaaleissa ja vastaavissa pinnoissa. Esiintyy sekä yksittäisissä tuotteissa että teknisissä tiedoissa kuten käyttöohjeissa, ominaisuustiedoissa ja turvallisuusasiakirjoissa. Yleisiä ilmauksia ovat "ruokakäyttöön soveltuva" tai "ruokakäytössä", ja joissain tapauksissa käytetään suppeampaa ilmaisua "food contact" – suomeksi käännettynä.

Sääntely: Elintarvikkeisiin tarkoitettujen materiaalien on täytettävä EU:n ja kansalliset vaatimukset koskien elintarvikkeisiin kohdistuvaa kosketusta ja siirtymää. Suomessa näitä valvovat viranomaiset kuten Ruokavirasto (ent. Evira). Valmistajien on osoitettava tuotteen turvallisuus ja että mahdollinen siirtymä elintarvikkeisiin pysyy sallituissa rajoissa.

Käyttöohjeet ja käytön rajat: vaikka tuote on merkitty ruokakäyttöön, sitä on käytettävä ohjeiden mukaan. Esimerkiksi käytön aikana noudatettava lämpötilavaihteluita, puhdistusohjeita sekä vältettävä kosketusta epäfood-grade -materiaaleihin tai ristiinfektiota. Huomioidaan myös, että merkintä ei välttämättä takaa ikuisen kestävyyden.

Termillä on yleinen ja käytännön merkitys kuluttajatuotepakkausten ja teknisten asiakirjojen kielessä. Eri yhteyksissä voi esiintyä vaihtelua ilmaisuissa, kuten "ruokaan soveltuva" tai "food contact material" -käännökset.