Pistaasipähkinäöljy

Pistaasipähkinäöljy on öljy, joka uutetaan paahdetuista tai raa'ista pistaasipähkinöistä. Se on kirkas, vihertävän sävyinen öljy, jolla on mieto pähkinäinen maku ja tuoksu. Öljyä käytetään sekä ruoanlaitossa että kosmetiikassa.

Ruoanlaitossa pistaasipähkinäöljyä voi käyttää salaatinkastikkeissa, marinadien valmistuksessa tai viimeistelyöljynä erilaisissa ruokalajeissa antamaan niille hienostunutta pähkinäisyyttä. Sen korkea savupiste tekee siitä sopivan myös kevyisiin paistoihin. Öljy sisältää tyydyttymättömiä rasvahappoja, kuten kertatyydyttymättömiä ja monityydyttymättömiä rasvahappoja, sekä E-vitamiinia.

Kosmetiikassa pistaasipähkinäöljyä arvostetaan sen kosteuttavien ja pehmentävien ominaisuuksien vuoksi. Se imeytyy hyvin ihoon ja voi auttaa parantamaan ihon kimmoisuutta ja kosteustasapainoa. Sitä käytetään usein ihovoiteissa, vartaloöljyissä ja hiustenhoitotuotteissa. Pistaasipähkinäöljyn sisältämät antioksidantit voivat auttaa suojaamaan ihoa ympäristön haittatekijöiltä.

Pistaasipähkinäöljyä voidaan valmistaa kylmäpuristamalla tai kuumapuristamalla, ja valmistusmenetelmä voi vaikuttaa sen makuun ja ravintosisältöön. Se on suhteellisen kallis öljy johtuen pistaasipähkinöiden tuotantokustannuksista. Säilytä öljy viileässä ja pimeässä paikassa sen tuoreuden säilyttämiseksi.