Omega6syror

Omega-6syror är en grupp omättade fettsyror där den första dubbelbindningen sitter vid det sjätte kolet från den metylände, vilket klassificerar dem som n-6-fettsyror. De är livsnödvändiga i kosten eftersom kroppen inte kan bilda dem själv. Den mest förekommande omega-6-syran i kosten är linolsyra (LA, 18:2 n-6). Drogen av omega-6-syror bildas också i kroppen till andra n-6-fettsyror såsom arakidonsyra (AA, 20:4 n-6) i begränsad mängd.

De viktigaste omega-6-fettsyrorna finns i många växtbaserade livsmedel. Vanliga källor är vegetabiliska oljor som solsros-, majs-, soja- och safflorolja, samt nötter och frön (till exempel valnötter och solrosfrön). AA förekommer framför allt i animaliska produkter som kött och ägg, även om mängden varierar beroende på kost.

I kroppen används omega-6-fettsyror bland annat som byggstenar i cellmembran och som råvaror till biologiskt aktiva molekyler som eikosanoider, vilka påverkar inflammation, blodkoagulation och andra signaleringsprocesser. På så sätt spelar de en roll i immunsvar och utveckling, men höga intag av omega-6 i förhållande till omega-3-fettsyror har förespråkat som potentiellt öka proinflammatoriska processer. I praktiken ses ofta en hög omega-6–till–omega-3-ratio i västlig kost, vilket leder till diskussioner om balansen mellan dessa fettsyror.

Kostråd innebär normalt att ingå omega-6-syror som en del av ett varierat fettintag och att försöka upprätthålla en rimlig balans mellan omega-6 och omega-3. Det finns inga universella fasta rekommendationer som passar alla, utan intaget påverkas av kostvanor, livsstil och hälsotillstånd.