Nonstickpinnoitteilla

Nonstickpinnoitteilla tarkoitetaan astioiden ja muiden pintojen päälle lisättyjä ei-tarttuvan ominaisuuden antavia pinnoitteita. Niiden tarkoituksena on vähentää ruoan tarttumista ja helpottaa puhdistusta. Tyypillisiä kohteita ovat paistinpannut, kattilat, uunivuoat sekä leivontavälineet.

Tyypit: Yleisimmät ovat PTFE-pohjaiset pinnoitteet, joita markkinoidaan usein Teflon-pinnoitteina. Ne tarjoavat erinomaisen tarttumattomuuden, mutta niitä ei pidä kuumentaa liian kuumiksi; suurin osa nykyaikaisista pinnoitteista on PFOA-vapaita. Keramiikkapohjaiset pinnoitteet ovat toinen yleinen vaihtoehto; ne kestävät korkeampia lämpötiloja ja ovat kemiallisesti inerttejä, mutta niiden tarttumattomuus voi heikentyä naarmuuntumisen myötä. Hybridi-pinnoitteet yhdistävät ominaisuuksia useammasta tekniikasta.

Käyttö ja turvallisuus: käytä matalaa tai keskitasoista lämpötilaa ja vältä tyhjänä kuumentamista. Käytä puuta tai silikonisia välineitä naarmujen välttämiseksi. Pinnoitetut astiat pestään usein käsin, sillä astianpesukone voi lyhentää käyttöikää. Jos pinnoite on naarmuuntunut tai irtoaa, astia kannattaa korvata uudella.

Kesto ja ympäristö: pinnoitteen käyttöikä riippuu käytöstä ja hoidosta; yleensä useita vuosia. Kulumista vaikuttavat naarmut, kuumuus ja pesu. Ympäristönä pinnoitteiden valmistus ja hävittäminen herättävät huomiota, mikä vaikuttaa sääntelyyn.

Historia: nonstick-pinnoitteet kehitettiin 1900-luvulla, ja PTFE-pinnoitteet yleistyivät toisen maailmansodan jälkeen. Nykyisin markkinoilla on sekä PTFE- että keramiikkaan perustuvia pinnoitteita sekä hybridejä.