Mitmekäiguline

Mitmekäiguline on Eesti keele omadussõna, mis kirjeldab toidukorda või menüüd, kus pakutakse mitu eri käiku järjest. Sõna viitab mitmekülgsele maitsekogemusele, mille käigus iga käik toob esile eraldi maitsed ja koostisosad.

Etymoloogia: Sõna koosneb osadest mitme ('palju') ja käik ('toidukord'), mille liitmine annab tähenduse „mitme käiguga”.

Kasutus: Mitmekäiguline kirjeldab tavaliselt kõrgetasemelist või gurmeerstiili söömaaega. Kui menüü on mitmekäiguline, sisaldab see tavaliselt 3–7 käiku: eelroog, pearoog, vahepala, magustoit või dessert. Konkreetne käikude arv sõltub restoranist.

Variandid: Kõige levinumad on kolmekäiguline, neljakäiguline, viiekäiguline ja seitsmekäiguline. Degustatsioonimenüüd on sarnane mõiste, kus keskendutakse maitsete mitmekesisusele ja väikestele portsjonidele; joogipakkumised võivad olla eraldi osa.

Kultuuriline kontekst: Mitmekäigulised söömingud on levinud Euroopa gurmestarstoranides ja kvaliteetsetes hotellides; need rõhutavad esitlust, maitsete tasakaalu ja ajalist kulgu. Sõna kasutatakse laialdaselt nii restoranide kui ka toidupakkumiste kirjeldamisel.