Lisäainevalmistajat

Lisäainevalmistajat ovat yrityksiä, jotka suunnittelevat, kehittävät ja valmistavat elintarvikkeisiin käytettäviä lisäaineita. Näihin kuuluvat väriaineet, makua parantavat aineet, säilöntä- ja stabilointiaineet, emulgaattorit, sakeuttajat, kosteudenkeston ylläpitäjät sekä antioksidantit ja makeutusaineet. Valmistajat toimittavat elintarviketeollisuudelle sekä pienille että suurille valmistajille raaka-aineita, joiden avulla tuotteet säilyvät, saavat halutun ulkonäön ja koostumuksen sekä pidemmän säilyvyysajan.

Sääntely ja turvallisuus ovat keskeisiä tekijöitä alalla. Euroopan unionissa elintarvikelisäaineiden käyttöä säätelee elintarvikelisäaineiden asetus (EU) No 1333/2008, ja turvallisuusarvioinnista vastaa EFSA. Hyväksytyt lisäaineet merkitään elintarvikkeisiin E-numeroin, ja käyttöehdot sekä pakkaus- ja merkintävaatimukset on määritelty tarkoin. Yhdysvalloissa elintarvikelisäaineiden hyväksyntää hallinnoi FDA, ja joissakin tapauksissa lisäaineille voidaan antaa GRAS-todistus perusteellisessa arvioinnissa. Kansainvälisesti toimivat valmistajat noudattavat lisäksi tuotteidensa laadun ja turvallisuuden varmistamiseksi useita standardeja ja sertifikaatteja.

Toiminta perustuu tutkimus- ja kehitystyöhön sekä tiukkaan laadunvarmistukseen. Valmistajat noudattavat GMP- ja HACCP-periaatteita sekä alakohtaisia säädöksiä, ja ne seuraavat raaka-aineiden hankintaketjujen vastuullisuutta sekä kestävyyttä. Globaalisti lisäainevalmistajat ovat sekä suuria monikansallisia yrityksiä että erikoisosaamiseen keskittyviä pienempiä toimijoita.