Lipidikerroksia
Lipidikerroksia ovat lipideistä muodostuvia rakenteita, jotka toimivat solukalvojen sekä erilaisten solujen ja organellien rajapinnoilla. Yleisimmät lipidiainesosat ovat fosfolipidejä, sphingolipidejä ja kolesterolia. Nämä amfifeeriset molekyylit järjestäytyvät vesiliuoksessa siten, että hydrofiiliset päänosat ovat ulospäin ja hydrofobiset hännät sisäänpäin.
Usein lipidikerrokset muodostavat kaksinkertaisen kerroksen, lipidibilayerin, jonka sisäinen hydrofobinen keskiosa on veden vaikutuksilta piilossa. Tämä rakenne
Toimintoja: lipidikerroksilla on tärkeä rooli eristämisessä, tilan ylläpitämisessä sekä aineiden ja ionien valikoivassa kulussa. Ne toimivat
Esimerkkejä ja sovelluksia: Solukalvot koostuvat suurelta osin lipidikerroksista. Ihon sarveiskerroksessa (stratum corneum) lipidit kuten ceramidit, kolesteroli