Kostholdsrapportering

Kostholdsrapportering, eller kostholdsregistrering, er systematisk innsamling og dokumentasjon av informasjon om hva en person spiser og drikker over en definert periode. Den brukes i klinisk ernæring, forskning og folkehelse for å beskrive habituelt inntak og vurdere overensstemmelse med kostanbefalinger, identifisere ernæringsmessige mangler og overvåke trender i befolkningen.

Metoder inkluderer matdagbøker/registrering i sanntid, 24-timers kostregistrering (intervju eller digitalt), og matvarefrekvensundersøkelser (FFQ) for å kartlegge vanlig inntak over lengre perioder. Nyere tilnærminger bruker mobilapper og elektroniske kostregistreringer. I forskning kombineres ofte metoder for å øke nøyaktigheten, og biomarkører kan brukes som delmål for validering.

Data omsettes til energi og næringsstoffer ved hjelp av kostholdsdatabaser. Resultater brukes til å vurdere dekning av anbefalinger, planlegge behandling i kliniske settinger, eller å overvåke befolkningskosthold i epidemiologiske studier og offentlige programmer.

Kostholdsrapportering er, som andre egenrapporterte data, utsatt for feilkilder som underrapportering og overrapportering, hukommelsesfeil og sosial ønskelighet. Kvalitet avhenger av standardiserte prosedyrer, opplæring, og tydelig eierforhold til data og personvern, med krav til samtykke og anonymisering i forskning og forvaltning.