Kornväxt

Kornväxt eller kornväxter är en samlingsbeteckning för växter i familjen Poaceae som odlas för sina torkade kärnor. De vanligaste arterna i tempererade jordbruk är vete, korn, råg, havre och majs. Kornväxter är gräsarter som kan vara års- eller fleråriga och ger frön som används som livsmedel eller foder.

Tillväxt och odling: Kornväxter kännetecknas av glest stjälke och blad som bär en ax där kärnorna bildas. Odlingen sker vanligtvis i tempererade klimatzoner med jord som dränerar bra. Vinterkorn planteras på hösten och övervintrar, medan vårkorn planteras på våren. Skörden sker i juli till september beroende på art och region. God tillgång till ljus och vatten, god växtföljd och bekämpning av sjukdomar och skadedjur påverkar avkastningen.

Användning: Kärnorna används direkt som livsmedel eller mals till mjöl för bröd, gryn och pasta. De används också som foder till djur och som råvara inom maltproduktion och vissa former av bioenergi. Kornväxter har stor betydelse för livsmedelsförsörjningen i många länder.

Historik och betydelse: Odling av korn och andra cereals har varit central i jordbrukets utveckling och bidragit till befolkningstillväxt genom historien. I Sverige och norra Europa har korntraditionen varit grundläggande för landsbygdens livskraft. Klimat, jordmån och teknologisk utveckling formar dagens produktion och handel.