Kalorifattiga

Kalorifattiga är adjektiv som används inom näringslära för att beskriva livsmedel eller kost med låg energitäthet. Energi per vikt, oftast uttryckt i kalorier per gram, är en central måttstock. Kalorifattiga livsmedel innehåller färre kalorier per gram än genomsnittet, vilket gör att man kan äta relativt stora volymer utan att få i sig mycket energi. De bygger ofta på hög vatten- eller fiberinnehåll och lågt fettinnehåll.

Vanliga exempel är grönsaker, frukt, bär, svampar, soppor och buljonger, samt osötade drycker och fiberrika livsmedel som baljväxter och fullkornsprodukter. Även magert protein som fisk, kycklingbröst och yoghurt med låg fetthalt kan bidra till en kalorifattig kost om de balanseras med fiberrika grönsaker.

Användningen av kalorifattiga livsmedel är vanligt när man vill gå ner i vikt eller kontrollera energiintaget. Fördelarna inkluderar större portioner och ökad mättnad per kalori tack vare fiber och vatten, vilket kan stödja långsiktiga kostvanor. Samtidigt är det viktigt att bibehålla näringsbalansen; vissa kalorifattiga produkter är näringsfattiga eller höga i natrium eller tillsatser. En särskild risk är att fokusera för mycket på lågt kaloriinnehåll och förbise nödvändiga näringsämnen som protein, fett och mikronäringsämnen.

Sammanfattning: Kalorifattiga livsmedel innebär låg energitäthet och kan vara användbara i viktkontroll, men bör ingå i en varierad och näringsrik kost.