Jäädyttymispiste

Jäädyttymispiste viittaa lämpötilaan, jossa aine siirtyy nestemäisestä olomuodosta kiinteään olomuotoon. Toisin sanoen, se on lämpötila, jossa aine jäätyy. Tämä prosessi on käänteinen sulamispisteelle, joka on lämpötila, jossa kiinteä aine muuttuu nestemäiseksi. Useimmille aineille jäädyttymispiste ja sulamispiste ovat samat.

Jäädyttymispisteeseen vaikuttavat useat tekijät, kuten aineen koostumus, paine ja läsnä olevat epäpuhtaudet. Esimerkiksi puhtaan veden jäädyttymispiste on 0 celsiusastetta normaalissa ilmakehän paineessa. Kuitenkin, jos veteen lisätään suolaa, sen jäädyttymispiste laskee. Tämä johtuu siitä, että suolahiukkaset häiritsevät vesimolekyylien järjestäytymistä ja vaikeuttavat jään muodostumista.

Eri aineilla on hyvin erilaiset jäädyttymispisteet. Esimerkiksi elohopean jäädyttymispiste on -38,83 celsiusastetta, kun taas raudan jäädyttymispiste on paljon korkeampi, noin 1538 celsiusastetta. Jäädyttymispisteen tunteminen on tärkeää monilla tieteen ja teollisuuden aloilla, kuten sääennusteissa, jäätelön valmistuksessa ja materiaalitieteessä. Paineen muutos voi myös vaikuttaa jäädyttymispisteeseen. Yleensä paineen kasvu laskee nesteen jäädyttymispistettä, mutta vedellä on poikkeus, jossa paineen kasvu nostaa jäädyttymispistettä.