Induktsioonpõleti

Induktsioonpõleti on küpsetuspind, mis kasutab elektromagnetilist induktsiooni toidu soojendamiseks. See erineb traditsioonilistest pliitidest, mis kasutavad kuumutuselemente või gaasi. Induktsioonpliidi pealmine pind ise ei kuumene, vaid see loob pöörisvoolud otse keedunõu põhjas. See saavutatakse, asetades keedunõu alla vaskpool, mis genereerib kiiresti muutuva magnetvälja. Kui ferromagnetiline keedunõu, nagu malm või roostevaba teras, asetatakse sellele, indutseerib magnetväli voolud keedunõu põhjas. Nende voolude tekitatav takistus põhjustab keedunõu kuumenemise.

Induktsioonpliitidel on mitmeid eeliseid. Need on väga energiatõhusad, kuna soojus tekib otse keedunõus, vähendades soojuskadu. Samuti on need kiiremad kui traditsioonilised pliidid, kuna nad suudavad vett kiiremini keema ajada. Induktsioonpliidid on ohutumad, kuna nende pind jääb jahedaks, välja arvatud see osa, mida keedunõu otseselt soojendab. See vähendab põletuste ohtu. Lisaks on neid lihtne puhastada, kuna toit ei saa pinnal kõrbema minna.

Induktsioonpliidi kasutamiseks on vaja spetsiaalseid keedunõusid. Need peavad olema magnetilised, et induktsiooniprotsess toimiks. Üldiselt sobivad malmist, magnetilise roostevabast terasest või induktsiooniks sobivad mitmekihilised potid ja pannid. Alumiiniumist, vasest või klaasist keedunõud, mis ei ole magnetilised, ei tööta induktsioonpliidil. Enamik tootjaid märgistab oma induktsiooniga ühilduvad tooted vastava sümboliga.