Hygienisointi

Hygienisointi on suomenkielinen termi, jolla tarkoitetaan prosessia, jossa hygieniaan liittyvät periaatteet ja käytännöt otetaan systemaattisesti käyttöön ja ylläpidetään. Sen tavoitteena on ehkäistä kontaminaatiota, ehkäistä sairauksien leviämistä ja parantaa turvallisuutta erityisesti elintarvikealalla, terveydenhuollossa, julkisissa tiloissa sekä työpaikoilla.

Hygienisointi kattaa käytännön toimet kuten puhdistus- ja desinfiointirutiinit, käsihygienian edistämisen, henkilösuojaimet, jätehuollon sekä torjunnan ja lämpötilan hallinnan. Se sisältää myös koulutuksen, valvonnan ja dokumentoinnin, jotta hygieniasäännöt sekä standardit toteutuvat käytännössä ja niitä seurataan säännöllisesti.

Käytäntöjä ohjaavat sekä kansainväliset hygieniaperiaatteet että kansallinen lainsäädäntö ja ohjeistukset. Suomessa tämän alan suosituksista vastaavat sekä valtionhallinnon elinten ohjeistukset että elintarvike- ja terveydenhuollon viranomaiset, kuten elintarvike- ja ruokaturvallisuuteen liittyvät viranomaiset sekä terveydenhuollon hygienianOhjeistukset. Käytännön hygieniisointi toteutuu esimerkiksi ravintoloissa, tuotantolaitoksissa, sairaaloissa, päiväkodeissa ja kouluissa sekä kotitalouksissa, joissa toimitetaan elintarvikkeita tai hoidetaan altistuneita väestöryhmiä.

Hygienisointi ei korvaa laajempia turvallisuus- ja laadunjärjestelmiä, vaan täydentää niitä. Sen onnistuminen vaatii johdon sitoutumista, selkeät prosessit, säännöllisen koulutuksen sekä seurannan ja jatkuvan parantamisen kulttuurin.