Hvede
Hvede er en af de mest udbredte kornsorter i verden og betegner flere arter i slægten Triticum, særligt Triticum aestivum (almindelig hvede) og Triticum durum (durumhvede). Kornene bruges primært til mel, der er basis for brød, pasta og andre bageprodukter. Hvede er en årlig græsart i familien Poaceae og indeholder glutenproteiner, som giver dejens elasticitet.
Hvede er en årlig græs, der dyrkes for sine frøkorn. Stænglen er halmagtig og bærer en klase
Historisk er hvede en af de første afgrøder, der blev domestikeret omkring 10.000 år f.Kr. i Fertile
Vækst og produktion: Hvede trives i tempererede klimaer med veldrænende jord. Den dyrkes som vinterhvede og
Anvendelse og ernæring: Hvedemel fremstiller brød, kager og pasta. Durumhvede anvendes især til semolina og pasta.