Halalsertifisering

Halalsertifisering er prosessen der produkter og produksjonsprosesser blir vurdert og godkjent som i samsvar med islamske regler (sharia). Hovedformålet er å gi muslimske forbrukere trygghet om at maten, ingrediensene og produksjonsforholdene oppfyller kravene som gjør dem halal, og at fastsatte hygieniske og etiske standarder blir fulgt i hele verdikjeden. Sertifiseringen gjelder ofte dagligvarer, drikkevarer, kosttilskudd, kosmetikk og legemidler, samt serveringssteder, produksjonsanlegg og logistikk.

Sentralt i halalsertifisering er at produkter ikke inneholder eller kommer i kontakt med haram-materialer som svin, alkohol eller andre forbudte substanser, at tilsetningsstoffer og ingredienser er halal-vennlige, og at krysskontaminasjon forebygges gjennom adskilt produksjon, renhold og sporbarhet. Slakt av dyr følger også halal-regelverk i relevante jurisdiksjoner. Kravene kan variere mellom sertifiseringsorganer, men de fleste legger vekt på sporbarhet, dokumentasjon av leverandørkjeden og kontrolltiltak.

Prosessen innebærer vanligvis søknad til et sertifiseringsorgan, gjennomgang av ingredienslister og produksjonsprosesser, inspeksjoner av anlegg og leverandører, og eventuelt prøvetaking. Etter vellykket vurdering utstedes et halalsertifikat som gjelder for en fast periode og krever periodisk oppfølging og resertifisering.

Det finnes mange sertifiserende organer, både offentlige myndigheter og private akkrediterte organer. Kjente aktører inkluderer JAKIM (Malaysia), MUI (Indonesia) og IFANCA (internasjonalt). Kritikere peker på fragmentert standardisering, kostnader for små produsenter og behov for bedre transparens og samsvar mellom ulike organer.