Garðyrkja

Garðyrkja er hagnýt fræðigrein sem fjallar um rækta plöntur til matar, skrauts og umhverfis. Hún nær yfir undirbúning jarðvegs, val á plöntum, gróðursetningu, vaxtarferli, áburð, vatnsbúskap og almenna umhirðu plantna. Auk þess felst í garðyrkju forvörn gegn sjúkdómum og skordýrum og klippingu. Markmiðið er að auka uppskeru og gæði plantna með sjálfbærum hætti.

Meginsvið garðyrkju eru fjölbreytt. Matjurtagarðyrkja til matar heima (grænmeti og kryddjurtir), skrautgarðyrkja til fegrunar og landslags, og gróðurhúsa- eða innivist garðyrkja sem nýta hitan og ljósi til lengri uppskeru. Gróðurhúsin í mörgum löndum nýta jarðhitann og aðrar uppleysingarorkur til að auka sjálfbæra framleiðslu og seiglu gegn veðuráhrifum.

Aðferðir og þróun: Jarðvegsmeðferð, rétt áburðarskipulag, vatnsstjórnun og skordýra- og sjúkdómavarnir eru kjarnaaðferðir. Ný tækni, svo sem gróðurhús, vatnslaus ræktun (hydroponics) og stofnfræjaræktun, hefur aukist á undanförnum áratugum. Garðyrkja gegnir mikilvægu hlutverki í matvælaöryggi, líffræðilegri fjölbreytni og samfélags- og borgarlandslagi, auk menntunar og rannsóknarstarfs sem stuðla að sjálfbærni.