Fruktooligosakkaridit

Fruktooligosakkaridit (FOS) ovat lyhytketjuisia fruktoosi- ja glukoosiyksiköistä koostuvia hiilihydraatteja. Ne muodostuvat yleisesti β-(2→1)-sidoksilla ja sisältävät tavallisesti 2–10 fruktoosiyksikköä. FOS esiintyy luonnossa useissa kasveissa, mutta suuria määriä löytyy inuliinia sisältävistä lähteistä, kuten sikurijuuresta. Muita lähteitä ovat esimerkiksi sipuli, valkosipuli, purjo, parsakaali ja banaani.

Fruktooligosakkaridit toimivat prebiootteina: ne selviytyvät hajottamatta mahasuolikanavasta ja päätyvät paksu- ja/tai peräsuoleen, missä ne fermentoituvat bakteerien toimesta. Fermentaatio edistää erityisesti Bifidobacterium- ja Lactobacillus-lajeja ja johtaa lyhytketjuisten rasvahappojen, kuten asetaatin, propionaatti ja butyraatti, muodostumiseen. Tämän seurauksena FOS voi tukea suoliston terveyttä, parantaa mineraalien, kuten Ca ja Mg, imeytymistä sekä lisätä ulosteen säännöllisyyttä.

Käyttö elintarvikkeissa ja lisäravinteissa: FOS:ia käytetään prebioottisena ainesosana sekä makeutusaineen korvikkeena sen hieman makean maun ansiosta ja alhaisen kaloripitoisuuden vuoksi. Suositellaan aloittamaan maltillisesti, sillä suuret annokset voivat aiheuttaa ilmavaivoja, turvotusta ja yleistä GI-oireilua, erityisesti herkästi reagoivilla tai IBS:stä kärsivillä.

Turvallisuus: FOS:ia pidetään yleisesti turvallisena elintarvikkeena ja lisäravinteena. Kipeästi reagoivilla henkilöillä oireet voivat pahentua suurilla annoksilla, joten yksilöllinen sietokyky ja asteittainen totuttelu on suositeltavaa.