Ernæringsevaluering

Ernæringsevaluering er en systematisk prosess for å kartlegge en persons ernæringsstatus, behov og risiko, og for å informere valg av ernæringsintervensjoner. Målet er å identifisere under- eller overernæring, hindringer for næringsinntak og behov for kosttilpasninger eller tilleggsbehandling, samt å følge utviklingen over tid.

Prosessen bygger på flere informasjonskilder og målinger. Den inkluderer anamnesis og klinisk undersøkelse, vurdering av kostinntak og spisevaner, samt antropometriske målinger som vekt, høyde, BMI og eventuelt midjemål eller hudfold. Biokjemiske analyser (proteinstatus, vitaminer/mineraler, elektrolytter), funksjonell status og kroppssammensetning kan inngå, sammen med vurdering av helseforhold, medikamentbruk, aktivitet og sosiale forhold. Informasjon kan innhentes gjennom kostregistreringer (24-timers kostregistrering, kostdagbok), spørreskjemaer eller kostvurdering i intervju.

Et vanlig rammeverk i ernæringsevalueringen er en trinnvis prosess: screening for risiko, grundig vurdering, diagnose av ernæringsproblem, utforming av ernæringsintervensjon og kontinuerlig monitorering og reevaluering. Intervensjonen kan omfatte kosttiltak, tilskudd, enteral eller parenteral ernæring og koordinering med annet helsepersonell.

Bruksområder og målgrupper er brede og inkluderer somatiske og psykosiale helseforhold i sykehus, primærhelsetjeneste, eldreomsorg og spesialiserte områder som kreftbehandling eller rehabilitering. Begrensninger kan være variasjon i måleparametere, pasientsamarbeid og behovet for tverrfaglig samarbeid.

---