Erityisruokavalio

Erityisruokavalio tarkoittaa ruokavalion järjestelyjä, joissa yksilö rajoittaa tai poistaa tiettyjä ruoka-aineita tai ravintoaineita terveydellisistä, allergisista tai intoleranssihin liittyvistä syistä, uskonnollisista tai kulttuurisista syistä sekä yksilöllisistä mieltymyksistä. Tavoitteena on ehkäistä oireita, ylläpitää terveyttä tai täyttää uskonnolliset vaatimukset. Erityisruokavaliot toteutetaan usein terveydenhuollon ammattilaisen tai ravitsemusterapeutin ohjauksessa, ja niiden toteutuksessa kiinnitetään huomiota ravitsemukselliseen tasapainoon sekä riittävään energiansaantiin sekä vitamiinien ja kivennäisaineiden saantiin.

Yleisimmät esimerkit ovat gluteeniton ruokavalio keliakiasta tai gluteeniyliherkkyydestä johtuen; laktoositon ruokavalio laktoosi-intoleranssissa; maidoton ruokavalio maitoproteiiniallergiassa; pähkinätön sekä siemenetön ruokavalio pähkinä- tai siemenallergian vuoksi; munaton ruokavalio munan yliherkkyyden vuoksi. Lisäksi on kasvis- ja vegaaninen ruokavalio uskonnollisista, eettisistä tai terveydellisistä syistä sekä ruokavalioita, joissa hiilihydraatteja, rasvoja ja proteiineja säädellään diabeteksen, sydän- ja verenkiertoelinten sairauksien sekä munuaissairauden hoitoon liittyen.

Erityisruokavalioiden tarkoituksena on turvata ravitsemuksellinen tasapaino ottaen huomioon yksilön tarpeet ja mahdolliset rajoitteet. Koulut, päiväkodit ja työpaikat voivat tukea ruokavalioita tarjoamalla vaihtoehtoja sekä selkeitä merkintöjä. Säännöllinen seuranta ravitsemuksen ja hyvinvoinnin kannalta on tärkeää, jotta ruokavalio on turvallinen ja ravitseva.