Elintarviketuotteissa

Elintarviketuotteissa viitataan ihmisten ruuaksi tarkoitettuihin tuotteisiin sekä niissä käytettäviin ainesosiin ja valmisteisiin. Termi kattaa sekä valmiit elintarvikkeet että raaka-aineet, joita käytetään elintarvikkeiden valmistuksessa. Tiedonvälitys näissä tuotteissa on keskeistä kuluttajansuojan ja elinturvallisuuden kannalta.

Elintarviketuotteissa on noudatettava selkeitä merkintävaatimuksia. Ainesosaluettelo, allergeenitieto, ravitsemukselliset tiedot sekä parasta ennen -päivämäärä tai käytä viimeistään -merkintä ovat yleisiä vaatimuksia. Lisäksi on ilmoitettava nettopaino, erä-/valmistusnumero sekä valmistajan tai maahantuojan nimi ja yhteystiedot. Merkintöjen on oltava selvästi luettavissa, ja Suomessa sekä EU:ssa merkinnät on usein annettava suomeksi ja ruotsiksi. Kansallinen valvonta ja EU-lainsäädäntö antavat puitteet sekä toiminnan valvonnalle.

Vallitseva sääntely perustuu EU:n elintarviketietoasetukseen (EU 1169/2011), joka määrittelee, miten tuotteista on annettava tietoa kuluttajille, sekä ravitsemukselliset tiedot koskevaan sääntelyyn (EC 1924/2006). Jäljitys ja turvallisuusvelvoitteet sekä ennalta ilmoitettujen pakkaus- ja markkinointikelpoisuuksien varmistaminen kuuluvat kansallisiin viranomaisiin, kuten Suomessa Ruokavirastoon. Tuotteen laadunvalvonta ja valvontatoimenpiteet toteuttavat viranomaiset sekä EU-tasolla että kansallisella tasolla.

Allergia- ja lisäainesäädökset ovat keskeisiä. Elintarviketuotteissa on ilmoitettava allergeenit, mukaan lukien 14 EU-allergeenia (gluteeni-containing cereals; äyriäiset; muna; kala; maapähkinä; soija; maito; pähkinät; selleri; sinappi; seesaminsiemenet; lupiinilupau; molluskit) sekä sulfiteilta (SO2) suuremmilla pitoisuuksilla. Lisä- ja säilöntäaineiden sekä mahdollisten muokkaavien aineiden käytöstä on annettava asianmukainen tieto.

Ravitsemus- ja terveysväitteet ovat säädeltyjä. Ravintoarvojen ilmoittamisen lisäksi mahdolliset terveysväitteet on hyväksyttävä EU:n kautta eikä niitä saa tulkita harhaanjohtavasti. Käyttäjät voivat tehdä reklamointia ja viranomaisten toimia seuraamalla sekä noudattamalla oikeita merkintöjä elintarviketuotteissa.