Ainesosatieto

Ainesosatieto on elintarvikkeen pakkauksessa esitettävä tieto, jossa kerrotaan tuotteen käytetyt ainesosat. Ainesosat listataan yleensä laskevassa painossa, suurin ainesosa ensin ja pienemmät lopussa. Luetteloon voidaan sisällyttää myös lisä- ja väri- sekä säilöntäaineet sekä muut ainesosat, jotka vaikuttavat tuotteen koostumukseen.

EU-lainsäädäntö (1169/2011) edellyttää ainesosaluettelon sekä allergeenitiedonannon. Suomessa pakkauksien tiedotuksesta vastaa elintarvikeyritys, ja käytännön valvonnasta vastaavat viranomaiset, kuten Ruokavirasto. Ainesosatieto voidaan tarjota sekä suomeksi että muilla virallisilla kielillä valmistusmaan mukaan.

Allergeenit on tärkeä erottuvasti ilmoitettava osa aineslistasta. Yleensä allergeenit korostetaan jollakin selkeällä tavalla, esimerkiksi lihavoimalla, jotta ne ovat helposti havaittavissa. Tyypillisiä allergeeneja ovat pähkinät, maito, vehnä, soija, munat, kalat ja äyriäiset, mutta luettelo kattaa kaikki EU:n luokitellut allergeenit. Lisäksi on naksu mukaan, jos ainesosat voivat aiheuttaa allergisia reaktioita, ja tämän vuoksi tiedot voivat olla tarkempia.

Ainesosatiedon tarkoitus on auttaa kuluttajia tekemään turvallisia ja tietoisia ruokavalintapäätöksiä, sekä helpottaa ruokavaliorajoja, allergioita ja intoleransseja koskevien tarpeiden huomioon ottamista. Pakkauksiin sisältyy usein myös lisätietoja, kuten sisältö- ja valmistusmenetelmien mahdollisia vaikutuksia sekä varoituksia.