Afgrøder

Afgrøder er planter, der dyrkes i landbruget for menneskelig føde, foder til husdyr eller industrielle råstoffer. De danner grundlaget for fødevareproduktionen og landbrugets økonomi. De fleste afgrøder dyrkes som markafgrøder på virksomheders arealer og under kontrollerede forhold, men praksis varierer efter sort og lokalt klima.

Afgrøder opdeles i korn (hvede, byg, rug, havre, majs), rod- og stivelsesafgrøder (kartofler, gulerødder), sukkerafgrøder (sukkerroer), olieafgrøder (raps, solsikke, soja), proteinafgrøder (ærter, bønner, linser) og fibre (hør). Grøntsager og frugt spiller også en væsentlig rolle i fødevarer og industri. Hver afgrøde kræver specifik dyrkningspraksis og passende afgrøderotation.

Produktions- og forvaltningsaspekter omfatter jordkvalitet, klima, vand og gødskning, plantebeskyttelse samt afgrøderotation. Rotation og jordpleje hjælper med udbytte og modstandsdygtighed mod sygdomme. Avl og planteforædling giver højere udbytter og tilpasning til ændrede forhold. Økonomiske faktorer og markedspriser påvirker beslutninger om hvilke afgrøder der dyrkes.

Afgrøder er grundlag for fødevareforsyning, energi og industrielle råstoffer. Klimaændringer, vandknaphed og prisudsving udgør løbende udfordringer, mens fremskridt inden for såning, sorter og digital landbrug søger at forbedre udbytte og bæredygtighed.