Adalékanyagokdiszperziós
Adalékanyagok, vagy élelmiszer-adalékanyagok, olyan anyagok vagy összetett anyagok, amelyeket élelmiszerekbe visznek be a hosszabb eltarthatóság, jobb íz, szín vagy állag elérése érdekében, illetve a feldolgozási folyamatok megkönnyítésére. Ezeket a termékek tápanyagként nem szolgálják; céljuk a minőség, stabilitás és fogyasztói élmény növelése.
Kategóriák közé tartoznak a tartósítószerek, antioxidánsok, ízesítők és aromák, édesítőszerek, savanyító- és pH-szabályozók, sűrítő- és kötőanyagok,
Az Európai Unióban az élelmiszer-adalékanyagok engedélyezése és felhasználása szabályozott. Az EFSA kockázatértékelést végez, majd a tagállamokkal
Általában a meghatározott használati feltételek között biztonságosnak tekinthetők, de egyes adalékanyagok érzékenységet okozhatnak vagy hosszú távú
Az adalékanyagok a modern élelmiszeriparhoz nélkülözhetetlenek: javítják a hűtési- és szállíthatóságot, csökkentik a költségeket, és szélesebb