élelmiszerallergiákkal

Élelmiszerallergiák, vagy ismertebb nevén ételallergiák, olyan immunrendszeri reakciók, amelyek bizonyos élelmiszerek vagy azok összetevőinek fogyasztására jelentkeznek. Az immunrendszer tévesen veszélyesnek ítéli meg az adott élelmiszert, és védekező mechanizmusokat indít el. Az allergiás reakciók súlyossága az enyhe bőrtünetektől az életveszélyes anafilaxiás sokkig terjedhet.

A leggyakoribb élelmiszerallergiák közé tartozik a tej, tojás, földimogyoró, fák diója, szója, búza, hal és kagyló. Ezek a reakciók általában az elfogyasztott élelmiszer után perceken vagy órákon belül jelentkeznek. A tünetek lehetnek bőrviszketés, csalánkiütés, duzzanat, hányinger, hányás, hasmenés, légzési nehézségek és szédülés.

Az élelmiszerallergia diagnózisa általában orvosi vizsgálatokon, bőrpróbákon és specifikus antitestek kimutatásán alapul. A kezelés elsősorban az allergén élelmiszer teljes kerüléséből áll. Az allergiás személyeknek figyelmesen el kell olvasniuk az élelmiszercímkéket, és tájékozódniuk kell az éttermekben is. Súlyos allergiás reakciók esetén sürgősségi gyógyszeres kezelésre lehet szükség, például epinefrin autoinjektorra. Fontos megkülönböztetni az élelmiszerallergiát az élelmiszer-intoleranciától, amely nem immunrendszeri eredetű, és általában kevésbé súlyos tünetekkel jár.