Äyriäisproteiinikonsentraatit

Äyriäisproteiinikonsentraatit ovat elintarvikkeita tai lisäravinteita, jotka valmistetaan äyriäisistä, kuten ravuista, katkaravuista tai krilleistä, eristämällä ja konsentroimalla niistä proteiinia. Prosessiin kuuluu yleensä raaka-aineen murskaaminen, pesu ja kuivaus proteiinipitoisen aineksen erottamiseksi muista komponenteista, kuten rasvasta ja hiilihydraateista. Lopullinen tuote on tyypillisesti jauhe, jonka proteiinipitoisuus on korkea.

Äyriäisproteiinikonsentraatteja käytetään useissa eri sovelluksissa. Niitä voidaan lisätä elintarvikkeisiin proteiinipitoisuuden parantamiseksi, esimerkiksi proteiinipatukoihin, juomiin tai leivonnaisiin. Lisäksi niitä myydään urheiluravinteina, joita käyttävät henkilöt, jotka haluavat lisätä proteiinin saantiaan lihaskasvun tai palautumisen tukemiseksi. Äyriäisproteiinikonsentraatit ovat luontainen lähde erilaisille aminohapoille.

Ne voivat olla hyödyllinen proteiinin lähde henkilöille, jotka etsivät vaihtoehtoja perinteisille proteiinilähdeille. On kuitenkin tärkeää huomioida mahdolliset allergeenit, sillä äyriäiset ovat yleinen allergeeni. Tuotteiden valmistuksessa käytetyt prosessit ja niiden lopputuotteen laatu voivat vaihdella valmistajasta riippuen.