yrttikasvit
Yrttikasvit ovat ruukku- ja puutarhakasveja, joita kasvatetaan ensisijaisesti elintarvikkeiden makua ja tuoksua varten. Lehtien, varsien ja joskus kukkien aromit ovat niiden päätarkoitus, mutta osa lajeista tarjoaa myös lääkinnällisiä tai henkisiä etuja. Useimmat yrttikasvit ovat helposti kasvatettavissa sekä kotipuutarhoissa että pienimuotoisessa viljelyssä, ja niitä voidaan käyttää sekä tuoreina että kuivatettuina.
Yleisimmät yrttikasvit Suomessa ovat basilika, timjami, oregano, rosmariini, salvia, tilli ja persilja. Muita lajeja ovat ruohosipuli,
Kasvatus ja hoito vaihtelevat lajeittain, mutta useimmat edellyttävät aurinkoista paikkaa ja vettä läpäisevää, multavaa maaperää. Basilika
Käyttö ja säilytys tapahtuvat tuoreina, kuivattuina tai pakastettuina. Tuoreita yrttejä lisätään vasta ruoan loppuvaiheessa tai pöytään,