värinmuutosten
Värinmuutosten käsite viittaa ilmiöön, jossa kohteen väri muuttuu. Muutokset voivat olla tilapäisiä tai pysyviä, palautuvia tai palautumattomia, ja ne voivat johtua sekä sisäisistä prosesseista että ulkoisista vaikutuksista. Väriin vaikuttavien muutosten luonteeseen vaikuttavat usein pigmenttien kemialliset reaktiot, fysikaaliset tekijät sekä biologiset mekanismit.
Syitä ovat muun muassa kemialliset reaktiot (hapettuminen, pelkistymisreaktiot sekä pigmenttien kemiallinen muuntelu), fysikaaliset vaikutukset (lämpötila, valo
Esimerkkejä: Luonto – syksyn lehdet muuttavat väriään klorofyllin hajoamisen ja muiden pigmenttien esiin tulemisen seurauksena. Ruoka ja
Mittaaminen ja tutkimus – värinmuutoksia voidaan mitata delta E -arvona CIELAB-tilassa; käytetään spektrofotometrejä, kolorimetrejä ja kuvanalyysiä. Värinmuutokset