volumenprocent

Volymprocent, eller vol%, är ett mått på koncentrationen av en beståndsdel i en vätska, definierat som volymen av den delen i förhållande till den totala volymen av lösningen, multiplicerat med 100. Inom dryckesindustrin används volymprocent ofta för att ange alkoholstyrkan i en dryck, vanligtvis kallat alkoholhalten eller alkoholstyrkan. Termen används globalt och förkortningen ABV (alcohol by volume) är vanlig i många språk.

I praktiken anger volymprocenten hur stor del av dryckens volym som utgörs av etanol. Till exempel kan öl ligga omkring 4–6 vol%, vin omkring 11–14 vol%, och sprit ofta omkring 40 vol% eller mer. Volymprocenten hänvisar till volymer vid standardiserade förhållanden och kan vara den officiella märkningen på etiketten i olika länder.

Det är viktigt att notera att volymprocent inte alltid motsvarar viktprocenten. Volymen hos vätskor ändras vid blandning eftersom volymer inte är helt additiva, särskilt mellan etanol och vatten. Temperaturen påverkar också densiteter och därmed beräkningar av volymprocenten i praktiken.

Mätning och bestämning av volymprocent kan göras genom olika metoder. Destillation och volymmätning av etanol, densitometri med alkoholmeter, eller mer moderna tekniker som gas- eller vätskekromatografi används i laboratorier och industriellt. För konsumentetiketter används ofta vol% som ett klart och jämförbart sätt att ange alkoholstyrka, samtidigt som det regleras av livsmedels- och dryckeslagstiftning i olika jurisdiktioner.