varastojuuresta

Varastojuuri on kasvin juuri, joka paksuuntuu ja toimii energia- sekä rakennusainevarastona seuraavaa kasvukautta varten. Varastojuuren solut varastoivat tärkkelystä, sokereita ja muita ravinteita, mikä mahdollistaa kasvin selviytymisen kuivina tai kylminä vuodenaikoina sekä nopeamman uuden kasvun alkamisen.

Varastojuuret kehittyvät maanalaisiin kudoksiin, ja niiden muodostuminen liittyy sekä hormonaaliseen säätelyyn että ympäristötekijöihin, kuten päivien pituuteen ja lämpötilaan. Tyypillisesti ne ovat paksuuntuneita ja täynnä varastointisoluja, joiden avulla energia kertyy kasvukauden lopulla.

Esimerkkejä varastojuurista ovat porkkana (Daucus carota), punajuuri (Beta vulgaris) sekä nauris ja lanttu. Niitä käytetään laajasti ihmisten ravinnossa, ja ne tarjoavat runsaasti hiilihihdraatteja sekä muita ravintoaineita.

Varastojuuret eroavat tuberoista siten, että ne kehittyvät pääasiassa juurista, kun taas tuberoituneet rakenteet ovat usein peräisin versoista tai rungosta. Tämä ero auttaa ymmärtämään ruoka-kasvien anatomisia kategorioita.

Tutkimus varastojuurten kehityksestä ja geneettisistä tekijöistä tukee viljelykasvien satoon ja säilyvyyteen liittyviä tavoitteita sekä ruokaturvan parantamista.