tápanyagtartalmának

A tápanyagtartalmának kifejezés arra utal, hogy egy adott élelmiszerben milyen mennyiségben találhatók meg a tápanyagok és az energiát biztosító összetevők. Az ilyen adatok általában lehetnek adott adagra vonatkozóan és/ vagy 100 grammra/100 milliliterre vonatkoztatva, hogy könnyen összehasonlíthatók legyenek a különböző termékek. A tápanyag-tartalom alapvetően magában foglalja az energiát, a makrotápanyagokat (zsír, telített zsír, szénhidrát, ebből cukor, fehérje), a rostot és a sót, valamint gyakran vitamint és ásványi anyagot is.

Az energiaértéket kilokalóriában (kcal) vagy kilojoullban (kJ) adják meg. A maradék tápanyag mennyisége grammban vagy milligrammban szerepelhet, és gyakran feltüntetik a napi referenciaértékekhez viszonyított arányt is (például százalékos hozzájárulás egy átlagos napi beviteltől számítva). A zsírok között gyakran kiemelik a telített zsírokat, a szénhidrátoknál pedig a hozzáadott cukrokat.

A tápanyagtartalom adatai szabályozott formában jelennek meg a termékek címkéin, hogy a fogyasztók könnyen összehasonlíthassák az élelmiszereket és tájékozott táplálkozási döntéseket hozhassanak. Az adatok pontossága függ a gyártói elemzésektől és a feldolgozási vagy összetevői variációktól. A tápanyagtartalom így fontos eszköz a dietetikai tervezésben és az egészséges táplálkozás gyakorlásában.