tápanyagcserében

Tápanyagcsere, vagyis a metabolizmus a szervezetben zajló biokémiai folyamatok összessége, amelyek során a táplálékban található tápanyagok energiává és létfontosságú építőkövekké alakulnak, illetve a felesleges anyagcsere termékek kiürülnek. A tápanyagcsere két fő ágra bontható: katabolizmus (lebontás) és anabolizmus (építés). Minden szintézis és lebontás összhangban történik a sejt ATP igényével és a homeosztázissal.

A szénhidrát- metabolizmus központi folyamata a glikolízis, amely a citoszolban zajlik, glükózból piruvátot, NADH-t és kisebb mennyiségű közvetlen energiát (ATP) termel. Piruvát ezután a mitokondriumba kerül, oxidatív oxidációja acetil-CoA-t eredményez, amely a Krebs-ciklusba lép. Az elektrontranszport láncban felszabaduló energia ATP formájában hasznosul. A glükóz a májban és izomzatban tárolható glikogén formájában, illetve vércukorszint szabályozása során szolgáltatja az alapvető energiát.

A zsírok metabolizmusa a lipolízissel kezdődik, amely során a zsírsavak szabadulnak fel és β-oxidációjuk révén acetil-CoA keletkezik, végül a Krebs-ciklusba jutva energiát ad. Emellett a hepatocytákban keton testek képződhetnek hosszú éhezés esetén. A fehérjék anyagcseréje deaminációval és transzaminációval történik; a szénvázak különböző módon kerülhetnek be a energiatermelésbe vagy a glükoneogenezisbe, míg a nitrogén kiválasztódik az尿építők útján.

A fejlődést és aktivitást szabályozó tényezők közé tartoznak a hormonok (inzulin, glükagon, kortizol, adrenalin, pajzsmirigy hormonok), az energia állapota és a rendelkezésre álló szubsztrátok.