tyydyttymisen

Tyydyttymisen on yleistermi kuvaamaan tilaa tai prosessia, jossa jokin järjestelmä saavuttaa maksimaalisen kyllästymistilan. Käsite esiintyy monilla tieteenaloilla, kuten kemiassa, biologiassa ja meteorologiassa, ja se viittaa usein sekä aineen liukenemiseen että reaktiivisen kyllästymisen ilmiöihin.

Kemiaan liittyen tyydyttyminen tarkoittaa tilaa, jossa liuoksen liuenneena oleva aine ei enää liukene lisää. Tila tunnetaan kyllästettynä liuoksena ja kyllästymispisteenä. Liukoisuuteen vaikuttavat lämpötila ja paine; useimmat aineet liukenevat paremmin korkeammissa lämpötiloissa, ja jäähtyessä ylimääräinen aine alkaa kiteytyä.

Elintarviketeollisuudessa tyydyttymisellä tarkoitetaan usein rasvojen hydrogenointia, jossa tyydyttymättömät rasvahapot muuttuvat tyydytyneiksi. Tämä muuttaa rasvan rakennetta, kiinteyttä ja säilyvyyttä, ja sitä käytetään esimerkiksi margariinien valmistuksessa.

Ilmakehässä tyydyttyminen tarkoittaa ilman vesihöyryn määrää, jolla ts. ilma on saavuttanut vesihöyryn kyllästyskyvyn. Kun lämpötila laskee, vesihöyry tiivistyy ja sade, sumu tai kaste voivat syntyä. Kaatuvat ilmiöt heijastavat yleistä periaatetta siitä, että jokin järjestelmä saavuttaa täyden kapasiteettinsa.

Yhteenvetona tyydyttymisen käsite kuvaa tilaa tai prosessia, jossa järjestelmä ei voi vastaanottaa enempää, ja ilmiö voi ilmetä liukenemisen rajojen, kemiallisen kyllästymisen, rasvojen koostumuksen muutoksen sekä ilman kosteuden säätelemisen kautta.