toitumisteadust
Toitumisteadus on teadusharu, mis uurib toitude ning nende koostisosade mõju inimorganismile. See käsitleb toitaineid (makro- ja mikrotoitaineid), energia- ja ainevahetust ning toitumise rolli tervises ja haiguste kujunemises. Uuritakse, kuidas toitumine varieerub eluiga, kultuuride ja haiguste vahel ning kuidas toidukasutus ja toitumisalased juhised mõjutavad rahvatervist.
Toitumisteadus hõlmab nii toitainete seedimist ja imendumist kui ka toidukoguste hindamist ning dieedi mõju markeritele nagu
Selle rakendusalad on kliiniline toitumine, mis aitab haigusi ennetada ja toitumise abil juhtida; rahvatervise toitumine, mis
Rahvusvaheline koostöö mängib suurt rolli, sest juhised ja standardid mõjutavad nii üksikisikute nõustamist kui ka koolide,