toitumisriskide

Toitumisriskide mõiste hõlmab toitumisega seotud terviseriske, mis tulenevad nii liigse kui puuduliku toitumise kvaliteedist ja kogust ning mis võivad avalduda mikronutriientide defitsiitide, ülekaalulisuse või krooniliste haiguste kujul ning kaasa tuua toiduga seotud ohte ja haigusi.

Peamised riskide kategooriad on alatoitumus ja ületoitumus; mikronutriientide puudused (raud, jood, D-vitamiin, B12, foolhape) ning liigne tarbimine nagu suhkur, sool ja küllastunud rasvad. Toitumisriskide kaudu võivad esile tulla ka toiduga seotud ohud, sh toidujäätmete ja saasteainete mõju, nakkuslikud või toksilised tegurid ning toidutundlikkus või allergiad.

Riskitegurid hõlmavad sotsiaalseid ja majanduslikke tingimusi, vanust, rasedust ja imikueas arengut, kroonilisi haigusi, elustiili, geneetilisi soodumusi ning toidurikka ja -kvaliteetne ligipääs. Info ja haridus, kättesaadavus tervislike valikute kohta ning toidukorraldus mõjutavad riskide tekkimist ja nende raskust.

Hindamine ja monitooring hõlmavad toitumishindamist: anamneesi kogumist, toitumise meenutuste või küsimustike kasutamist, kehakaalu ja kehamassi indeksit (KMI) ning laboratoorseid näitusid mikronutriientide defitsiidi hindamiseks.

Ennetus ja juhtimine keskenduvad rahvatervise meetmetele ja individuaalsele nõustamisele: toitumissoovitused, fortifikatsioon ja toidulisandid vajadusel, kooli- ja kogukonnaprogrammid ning kliiniline toitumus, et vähendada riske ja parandada üldist tervist.