toidujäätmete

Toidujäätmed on orgaanilised jäätmed, mis tekivad toiduvalmistamisel, ladustamisel ja tarbimisel ning mida ei kasutata edasises toiduna. Need koosnevad peamiselt riknenud toidust, ülejääkidest ja köögijäätmetest, mis ei kuulu enam tarbimisele.

Allikad on peamiselt kodumajapidamised, toitlustus- ja jaekaubanduse sektor, koolid, haiglad ning toiduainetööstus ja üritused. Toidujäätmete hulk sõltub tarbimiskäitumisest, planeerimisest, kaupade äraostmisest ja toidu säilitustavade kvaliteedist.

Keskkonnamõjud on märkimisväärsed: riknemisel ning bioloogilisel lagundamisel eraldub metaan, tugeva kasvuhoonegaasi potentiaaliga. Lisaks kasutatakse ressursse nagu vesi, energia ja tööjõud, mis läheb raisku, kui toidujäätmed visatakse ära. Seetõttu on toidujäätmete vähendamine ja nende tõhus käsitlemine oluline osa kliimamuutuste ja jäätmete üldise hallamise lahendustest.

Käsitlemise lähenemisviisid põhinevad jäätmete hierarhia printsiipidel: ennetamine ja vähendamine on esimesed, seejärel korduvkasutamine ning ringlussevõtt. Jäätmete eraldi kogumine võimaldab kompostimist ja biogaasi tootmist ning vähendab saaste ohtu. Riikide ning ELi tasandil edendatakse biolagunevate jäätmete kogumist, toidujäätmete taaskasutamist ja ressursside säästvat majandamist.