toitlustustööstuse
Toitlustustööstus ehk toitlustusteenuste tööstus hõlmab toidu ja jookide ettevalmistamist ning teenindamist väljaspool tarbija kodu. Selle alla kuuluvad tarbijale suunatud toitlustusteenused (restoranid, kohvikud, kiirtoit, hotellitoitlustus), institutsionaalne toitlustus (koolid, haiglad, hooldekodud, ettevõtete köögid) ning ürituste ja catering-teenused (sündmuste toitlustamine, konverentsid, pidustused). Lisaks hõlmab tööstus tooraine hankimist, köögitegevust, logistika ja teenindustegevust.
Turu toimimise tõukeks on klientide nõudmised kvaliteedi, toiduhügieeni ja teeninduse osas ning tarbimisharjumuste muutused. Toitlustustööstus mängib
Trendid ja väljakutsed hõlmavad digitaalseid tellimisi ja kohaletoimetamist (platvormid nagu Bolt Food ja Wolt), jätkusuutlikkust, kohalikku