toidutoodete

Toidutooted on inimeste tarbimiseks mõeldud toiduaineid ning toidust valmistatud toodete kogum. See mõiste hõlmab nii värskeid kui ka töödeldud ja pakendatud tooteid, alates pagaritoodetest ja piimatoodetest kuni konserveeritud, külmutatud ja valmisroogadeni. Toidutooted moodustavad olulise osa toitumisest ning neid eristatakse koostise, tootmismenetluse ja eesmärgi järgi.

Peamised kategooriad hõlmavad piimatooted (piim, jogurt, juust), lihatooteid (vorstid, sink), pagaritooted (leib, sai), köögivilja- ja viljatooted, konserveeritud tooted, külmutatud tooted, valmisroad, joogid ning toidulisandid.

Ohutus ja kvaliteet. Toidutoodete ohutus ning kvaliteet on reguleeritud Euroopa Liidu toiduohutuse ja märgistamise õigusaktide ning riiklike järelevalveasutuste poolt. Olulised põhimõtted hõlmavad jälgitavust, ohtude ennetust ning HACCP-süsteemi rakendamist tootmises.

Märgistus ja tarbijainfo. Pakendile peab olema koostisosade loetelu, allergeenide teave, toitumisalane teave ning kõlblikkusaeg või kasutusjuhised. Lisaks võib esineda päritoluteave, säilitustingimused ja muud nõuetekohased märgised.

Järelevalve ja reguleerimine. Üldine raamistik põhineb ELi direktiividel ning riiklike ametkondade kontrollil; eesmärk on tagada, et tooted on turvalised, märgistatud ja sobivad tarbimiseks.