tilsetningene
Tilsetningsstoffer er stoffer som tilsettes matvarer for å forbedre holdbarhet, smak, farge eller tekstur. De brukes for å gjøre produkter tryggere å oppbevare, mer tiltalende og enklere å distribuere. Alle tilsetningsstoffer må være godkjente og brukes i samsvar med fastsatte grenser.
De viktigste gruppene inkluderer konserveringsmidler som hindrer mikrobiell vekst, antioksidanter som hindrer oksidasjon, fargestoffer som endrer
Regulering og merking: I Norge og EU reguleres tilsetningsstoffer av offentlige myndigheter. Hvert stoff vurderes av
Bruk og sikkerhet: Tilsetningsstoffer brukes mest i bearbeidede matvarer, drikkevarer og bakverk. Selv om de fleste