teraviljatöötluses

Teraviljatöötlus viitab protsesside kogumile, mida kasutatakse koristatud teravilja muutmiseks erinevateks toiduaineteks ja toodanguteks. See algab tavaliselt teravilja vastuvõtmise ja puhastamisega, kus eemaldatakse praht, nagu õled, tolm ja muud soovimatud osakesed. Puhastatud teravilja seejärel ladustatakse sobivates tingimustes, et säilitada selle kvaliteet ja vältida kahjustusi.

Järgmine etapp sõltub teravilja tüübist ja soovitud lõpptoodangust. Näiteks nisul ja teistel teraviljadel, mida kasutatakse jahuks, läbib jahvatamise protsessi. Jahvatamine jagab teraviljaterad väiksemateks osadeks, luues erinevaid jahujahu suurusi ja tüüpe. Riisi puhul võib töötlus hõlmata koorimist, poleerimist ja sorteerimist.

Muud teraviljatöötlusprotsessid hõlmavad röstimist, helvestamist ja paisutamist, mida kasutatakse hommikusöögihelveste ja muude toodete valmistamiseks. Mõnda teravilja töödeldakse ka õli tootmiseks, näiteks päevalilleseemneid ja rapsi. Fermentatsiooni kasutatakse ka teravilja töötlemisel, eriti jookide, nagu õlu ja viski, tootmisel.

Teraviljatöötlus nõuab sageli spetsiaalsete masinate ja tehnoloogiate kasutamist, tagades tõhususe ja kvaliteedikontrolli. Lõpptoodangud varieeruvad laialdaselt, hõlmates leiba, pastat, küpsiseid, hommikusöögihelbeid, loomasööta ja mitmesuguseid muid toidu- ja tööstustooted.