säilyvyysaikojen
Säilyvyysaikojen käsite kuvaa sitä aikaa, jonka kuluessa tuote säilyttää tarkoitettuun käyttöön sopivan laadun ja on turvallinen käyttää, kun sitä säilytetään annetun ohjeiston mukaisesti. Tämä koskee elintarvikkeita, lääkeaineita ja muita kulutustavaroita. Säädösten ja käytäntöjen mukaan säilyvyysaika voi ilmetä erilaisten päiväyksien kautta, kuten parasta ennen -päivämäärä sekä käytöpäivä.
Säilyvyys määräytyy tuotteen ominaisuuksista sekä säilytys- ja käsittelyolosuhteista. Tärkeimpiä tekijöitä ovat veden aktiivisuus, pH-arvo, tuotteen koostumus
Pakkausmerkinnät ja säädökset ohjaavat tietojen tarjoamista kuluttajille. Euroopan unionin ja kansallisten viranomaisten standardit antavat käyttöohjeita siitä,
Kuluttajille annetaan ohjeita säilytyksen optimoimiseksi: säilytys läpinäkymättömänä ja raikkaassa tilassa, oikea lämpötila, avaamisen jälkeen käytön nopeuttaminen