szulfitosközegben

A szulfitos közeg olyan tenyésztő- vagy analitikai közeg, amelyben szulfit-ionok (SO3^2− vagy HSO3−) vagy szulfit-készítmények találhatók. Gyakran alkalmazott források közé tartozik a nátrium-szulfit (Na2SO3) vagy a nátrium-metabiszulfit (Na2S2O5). A szulfitok redukáló tulajdonságúak, és az oldat pH-értékétől függően a SO3^2− vagy HSO3− formában fordulnak elő, ami befolyásolja a közeg redox-környezetét és így egyes enzimek vagy mikroorganizmusok aktivitását.

A szulfitos közegek legfontosabb mikrobiológiai alkalmazása a szulfit-reduktív baktériumok (SRB) kimutatása és izolálása. Az SRB a szulfitot hidrogén-szulfiddá redukálja; gyakran vas- vagy ferrikus indikátor jelenlétében a redukció fekete csapadékot, például vas-szulfidot képez, ami pozitív eredményt jelent.

A kémiai analízisben a szulfit adductumok képzése is hasznos lehet: a szulfit reakcióba léphet aldehidekkel vagy más carbonyl-csoportokkal, amely adductumokat képezhet. Ezek a reakciók különböző szelektivitási és kvantitatív módszerekben alkalmazhatók.

Biztonság és kezelés: a szulfitok allergiás reakciókat válthatnak ki néhány embernél; megfelelő védőintézkedések és szellőztetés szükséges, és a kezelési utasításokat be kell tartani.