säilitustööd

Säilitustyöt tarkoittavat tavaroiden, materiaalien tai näytteiden varastointiin ja säilyttämiseen liittyviä tehtäviä. Ne toteutetaan eri toimialoilla kuten elintarviketeollisuudessa, vähittäiskaupassa, logistiikassa sekä tutkimus- ja tuotantoympäristöissä.

Keskeisiä toimintoja ovat vastaanotto, merkkien ja asiakirjojen hallinta (esim. erä- ja toimittajatiedot), varastointi oikeissa lämpötiloissa ja kosteustasossa sekä tuotteiden kierto (FIFO-/LIFO-periaatteet) ja inventaarion ylläpito. Säilötyn materiaalin laatuvarmistus, pakkaaminen sekä kuljetukseen valmistelu kuuluvat myös tehtäviin. Hygienia, tuholaistorjunta ja turvallisuusnäkökohdat ovat olennaisia.

Toiminta tapahtuu varastoissa ja varastointialueilla, mukaan lukien kylmä- ja lämpötilakontrolloidut tilat sekä suojatut säilytystilat. Käytössä ovat hyllyjärjestelmät, pakkaus- ja lähetystoiminta sekä kuljetuskalusto kuten trukit ja lavat.

Säilitustöiden toteutus on sidoksissa toimialakohtaisiin normeihin ja säädöksiin. Elintarvikkeiden ja lääkkeiden osalta noudatetaan HACCP-, GMP- sekä alakohtaisia vaatimuksia. Laajemmin käytetään ISO-sertifiointeja (esim. ISO 9001) sekä ympäristö- ja turvallisuusstandardien mukaista menettelyä. Tarkemmat määräykset voivat vaihdella maittain ja tuotteen mukaan.

Oikea säilytys vähentää hävikkiä, varmistaa tuotteen laadun sekä asiakkaiden turvallisuuden. Huomiota kiinnitetään lämpötilan ja kosteuden ylläpitoon, varastojen puhtauteen sekä varastointivalvontaan. Työntekijöiden koulutus ja selkeät toimintatavat ovat keskeisiä.