rosttartalom
Rosttartalom az élelmiszerekben található táplálkozási rostok mennyisége, amelyet általában grammban adnak meg 100 gramm ehető részre vonatkozóan vagy egy adagban. A rost olyan nem emészthető szénhidrátok és lignin, amelyek a vékony- és vastagbélben fermentálhatók, és egészségügyi előnyöket nyújtanak.
A rosttartalom két fő típusa van: oldható rost és oldhatatlan rost. Oldható rost oldódik vízben, és gyakran
A rosttartalom mérésére és feltüntetésére különböző módszerek léteznek, gyakran AOAC vagy enzimatikus-gravitációs eljárásokkal határozzák meg. Az
Az étrendi rost hozzájárulhat az egészséges emésztéshez, segíthet a testsúly szabályozásában és a vércukor- és koleszterinszintre