riisukasvatus

Riisukasvatus tarkoittaa riisin viljelyä, erityisesti Oryza sativa -lajin tuotantoa. Riisi on maailman tärkeimpiä perustarpeita ja keskeinen elinkeino monissa trooppisissa ja subtrooppisissa maissa, erityisesti Aasiassa. Riisipellot sijaitsevat usein tulvivilla alangoilla, joissa vedenhallinnalla on ratkaiseva merkitys.

Kasvukausi on lajikkeesta riippuen noin 3–6 kuukautta. Riisiä viljellään sekä perinteisillä tulvivilla pelloilla että kuivilla viljelysalueilla (upland-riisi). Yleisimmät menetelmät ovat taimikylvö ja taimien siirto märälle pellolle sekä joissain tapauksissa suora kylvö. Kastelu, lannoitus ja taimien varhaiskasvu vaikuttavat satoon ja ympäristövaikutuksiin.

Vesitalous on keskeinen tekijä riisikasvatuksessa; riisipelloilla käytetään suuria määriä vettä. Viime vuosina on yleistynyt System of Rice Intensification (SRI) -menetelmä, jonka tarkoituksena on kasvattaa satoa pienemmällä vedellä ja lannoitteella sekä parantaa juuriston kehitystä. Lannoituksessa käytetään tyypillisesti typpeä, fosforia ja kaliumia sekä mikroravinteita.

Sadonkorjuu tapahtuu kypsien tähkien aikaan. Vilja kuivataan, puidaan ja jalostetaan valkoiseksi riisiksi tai täysjyväriisiksi. Riisikasvatus vaikuttaa sekä ruokaturvaan että maatalouden talouteen; maailman suurimmat tuottajat ovat Kiina, Intia, Indonesia ja Vietnam, seuranaan useita muita Aasian maita.