ravitsemussuunnitelman

Ravitsemussuunnitelman on kirjallinen suunnitelma, joka määrittelee ravitsemukselliset tavoitteet, ruokavalinnat sekä ruokahuollon järjestämisen. Se voi koskea yksilöä tai ryhmää ja se laaditaan osana hoito-, kasvatus- tai hyvinvointipalveluiden suunnittelua sekä terveyden edistämisen ja sairauksien ehkäisyn kontekstissa.

Tavoitteena on turvata riittävä energian ja ravintoaineiden saanti, tukea sairauksien hoitoa tai ennaltaehkäisyä sekä huomioida erityistarpeet kuten allergiat, intoleranssit sekä kulttuuriset tai yksilölliset mieltymykset. Ravitsemussuunnitelma toimii ohjenuorana arjen ruokavalinnoille, ruokahuollon työmenetelmille sekä seurannalle.

Ravitsemussuunnitelman keskeiset sisällöt voivat sisältää arvioinnin ravitsemustilasta, suositellut energiamäärät ja ravintoaineet, ateriasuunnitelmat sekä mahdolliset ruokavaliorajoitteet tai -allergiat, tarvittavat täydennykset, toteutusaikataulun sekä vastuutahot ja yhteydenpitoa koskevat järjestelyt. Lisäksi siinä määritellään seuranta- ja tarkistamistarpeet sekä kriteerit suunnitelman päivittämiselle.

Laatimisprosessi tapahtuu yleensä ravitsemusterapeutin tai ravitsemusasiantuntijan johdolla, usein yhteistyössä lääkärin, hoitohenkilökunnan ja ruokahuollon kanssa. Prosessi sisältää arvion, suunnittelun, toteutuksen, dokumentoinnin sekä säännölliset arvioinnit ja päivitykset.

Ravitsemussuunnitelmaa käytetään muun muassa sairaaloissa, asumispalveluissa, kouluissa ja päivähoidossa sekä laajemmassa sosiaali- ja terveydenhuollon kontekstissa. Se perustuu ajantasaisiin suosituksiin ja yksilön tarpeisiin, ja sitä päivitetään tarpeen mukaan. Lisätietoja saa ravitsemusterapeutilta tai paikalliselta terveydenhuollon ammattilaiselta.