racion

Ración es una cantidad fija de bienes, especialmente comida, asignada a una persona o grupo dentro de un sistema de suministro. Se utiliza para garantizar una distribución equitativa cuando la oferta es limitada o cuando existen regulaciones administrativas que controlan el consumo.

Etimología: la palabra proviene del francés ration, a su vez del latín ratio, que alude a una cantidad o medida establecida para un periodo.

Usos: en hostelería, hospitales y prisiones, una ración describe la porción de alimento servida a cada comensal o usuario. En contextos militares o de emergencia, se habla de raciones o packs de suministro, a veces regulados por normas o tarjetas de racionamiento. También se emplea en sentido más general para referirse a la porción de cualquier bien que se asigna a cada persona.

Historia y contexto social: durante guerras o crisis prolongadas, la ración se convirtió en un instrumento de control social y de abastecimiento, con sistemas de racionamiento que fijaban límites de consumo y el tipo de productos disponibles. En algunos países, estos sistemas dejaron huellas culturales y urbanas, como mercados de raciones o listas de productos permitidos.

En nutrición y gastronomía modernos, la ración puede referirse a la porción de un alimento o a la cantidad recomendada para una comida, basada en guías dietéticas o recetas. Es, en general, una medida práctico de distribución y consumo.