proteiinipitoisuuksien
Proteiinipitoisuudet viittaavat proteiinin määrään tietyssä aineessa, kuten elintarvikkeessa, ruokavaliossa tai biologisessa näytteessä. Proteiini on välttämätön makroravinne, joka koostuu aminohapoista ja jolla on keskeinen rooli kudosten rakentamisessa, korjaamisessa ja monissa kehon toiminnoissa. Elintarvikkeiden proteiinipitoisuudet vaihtelevat suuresti, ja ne ovat tärkeitä ravintoarvon arvioinnissa. Esimerkiksi liha, kala, kananmunat, maitotuotteet ja palkokasvit ovat tyypillisesti korkeaproteiinisia ruokia, kun taas hedelmät ja useimmat vihannekset sisältävät proteiinia vähemmän.
Proteiinipitoisuuksien mittaamiseen käytetään erilaisia analyyttisiä menetelmiä, kuten Kjeldahl-menetelmää tai Dumas-menetelmää, jotka mittaavat typpeä ja muuntavat sen